CONTENIDO 

Parte I Valoración de la nutrición

Introducción

1 Ingesta: digestión, absorción gastrointestinal y excreción de nutrientes11Algunas secciones de este capítulo fueron escritas por Peter L. Beyer, MS, RDN, en ediciones previas de este texto.

2 Ingesta: energía

3 Clínica: agua, electrólitos y equilibrio acidobásico

4 Ingesta: anamnesis alimentaria y nutricional

5 Clínica: valoración bioquímica, física y funcional

6 Genómica nutricional

7 Inflamación y fisiopatología de las enfermedades crónicas

8 Conducta y medio ambiente: la persona en la comunidad1

Parte II Diagnóstico e intervención nutricionales

Introducción

9 Perspectiva general del diagnóstico y la intervención nutricionales1

10 Aporte de alimentos y nutrientes: planificación de la dieta con competencia cultural

11 Aporte de alimentos y nutrientes: sustancias bioactivas y atención integral1

12 Aporte de alimentos y nutrientes: métodos de apoyo nutricional1

13 Educación y orientación: cambio conductual1

Parte III Nutrición en el ciclo vital

Introducción

14 Nutrición en el embarazo y la lactancia

15 Nutrición en la lactancia1

16 Nutrición en la infancia

17 Nutrición en la adolescencia

18 Nutrición en la edad adulta

19 Nutrición en el adulto mayor1

Parte IV Nutrición para el tratamiento del peso

Introducción

20 Nutrición en el tratamiento del peso

21 Nutrición en los trastornos de la conducta alimentaria

22 Nutrición para el rendimiento en el ejercicio y los deportes

23 Nutrición y salud ósea

24 Nutrición y salud oral y dental1

Parte V Tratamiento nutricional médico

Introducción

25 Tratamiento nutricional médico en las reacciones adversas a los alimentos: alergias e intolerancias

26 Tratamiento nutricional médico en los trastornos del tubo digestivo superior1

27 Tratamiento nutricional médico en los trastornos del tubo digestivo inferior1

28 Tratamiento nutricional médico en los trastornos hepatobiliares y pancreáticos

29 Tratamiento nutricional médico en la diabetes mellitus y la hipoglucemia de origen no diabético1

30 Tratamiento nutricional médico en los trastornos tiroideos y suprarrenales y en otros trastornos endocrinos

31 Tratamiento nutricional médico en la anemia1

32 Tratamiento nutricional médico en las enfermedades cardiovasculares

33 Tratamiento nutricional médico en las enfermedades pulmonares11Partes de este capítulo fueron escritas por Sameera H. Kahn y Ashok M. Karnik.

34 Tratamiento nutricional médico en las enfermedades renales

35 Tratamiento nutricional médico en la prevención, el tratamiento y la supervivencia del cáncer1

36 Tratamiento nutricional médico en la infección por el VIH y el sida1

37 Tratamiento nutricional médico en cuidados intensivos1

38 Tratamiento nutricional médico en las enfermedades reumáticas y del sistema musculoesquelético

39 Tratamiento nutricional médico en los trastornos neurológicos

40 Tratamiento nutricional médico en los trastornos psiquiátricos y cognitivos1

Part VI Especialidades pediátricas

Introducción

41 Tratamiento nutricional médico para lactantes de bajo peso al nacer

42 Tratamiento nutricional médico en los trastornos metabólicos genéticos

43 Tratamiento nutricional médico en las discapacidades intelectuales y de desarrollo