Medicina

    Gil. Tratado de Nutrición Tomo 1. Bases Fisiológicas y Bioquímicas de la Nutrición

    $1,957.00 MXN

    Precio en Pesos Mexicanos
    Existencia

    Autor:Gil Hernández. Ángel

    Edición: 4ta

    Año:2024

    Español

    Paginas:872

    Tomo 1

    Pasta dura

    Incluye versión digital

    CONTENIDO


    BASES FISIOLÓGICAS Y BIOQUÍMICAS DE LA NUTRICIÓN

    • Funciones y metabolismo de los nutrientes
    • Fisiología de la digestión
    • Metabolismo de los hidratos de carbono
    • Fibra dietética
    • Metabolismo de las lipoproteínas
    • Metabolismo lipídico tisular
    • Funciones y metabolismo de los ácidos grasos esenciales y de sus derivados activos
    • Derivados lipídicos de interés biológico: eicosanoides, docosanoides y otros compuestos
    • Metabolismo de los aminoácidos
    • Aminoácidos semiesenciales, funcionales y derivados de interés nutricional
    • Metabolismo de los nucleótidos
    • Regulación del balance energético y de la composición corporal
    • Estrés oxidativo y mecanismos de defensa antioxidante
    • Vitaminas con función antioxidante y coenzima Q
    • Vitaminas con función de coenzimas
    • Folatos, ácido fólico, vitamina B12 y colina
    • Vitamina A
    • Vitamina D
    • Metabolismo hidromineral: agua y electrolitos
    • Regulación del equilibrio ácido-base
    • Calcio, fósforo, magnesio y flúor
    • Hierro
    • Cobre y cinc
    • Selenio, manganeso, cromo, molibdeno, yodo y otros oligoelementos minoritarios
    • Metabolismo intestinal
    • Metabolismo hepático
    • Metabolismo del glóbulo rojo
    • Proteínas plasmáticas y bioquímica de la coagulación sanguínea
    • Sistema inmunitario: inmunidad innata y adaptativa
    • Metabolismo del tejido adiposo
    • Metabolismo muscular
    • Metabolismo del sistema nervioso
    • Metabolismo renal
    • Metabolismo óseo
    • Relaciones metabólicas tisulares en el ciclo de ayuno y realimentación
    • Metabolismo del alcohol y de otros componentes de los alimentos