| Precio en Pesos Mexicanos |
Autor Biesalski Konrad Hans
8va
Paginas 435
Pasta blanda
A color
De bolsillo
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características están sujetos a cambio de previo aviso.
CONTENIDO
I Fundamentos
1 Fundamentos generales
2 Composición corporal
3 Metabolismo energético
4 Fisiología de la nutrición
II Nutrientes
5 Hidratos de carbono
6 Lípidos
7 Proteínas
8 Vitaminas liposolubles
9 Vitaminas hidrosolubles
10 Interacciones de las
vitaminas
11 Sustancias minerales y
oligoelementos
12 Componentes no nutritivos
de los alimentos
III Nutrición aplicada y
nutrición clínica
13 Seguridad de los
alimentos
14 Calidad de los alimentos
15 La alimentación en
situaciones fisiológicas especiales
16 Otras formas de
alimentación
17 Estado nutricional
18 Nutrición clínica
